Catégorie : A propos

Plus qu’un véhicule, un compagnon de route ;-)

Parcourir la route des vins à notre rythme, s’arrêter là où le coeur nous en dit, prendre le temps de rencontrer, dormir sur place et mieux apprécier l’endroit… le moyen idéal est tout trouvé : une maison à roulettes ! Evidemment la perspective de circuler en camping-car n’a jamais été sur notre wish-list… mais finalement…

Par Guillaume 3 juillet 2018 1

Pourquoi Astringence ?

L’astringence est une propriété liée aux tanins présents dans le vin ; elle est recherchée et est une caractéristique de certains vins élevés en fût de chêne. Si l’on exerce ces 5 sens à la dégustation, c’est ici le « toucher » du vin.   En Occident, hormis pour les tanins du vin, l’astringence est une sensation très peu mise en avant et…

Par Guillaume 1 juillet 2018 0